Optimasi Keuntungan Produksi Kue Kering Nastar dan Semprit Menggunakan Metode Simpleks dan Aplikasi POM-QM

Nadine Aliza Putri; Fitri Maya Puspita; Sisca Octarina

doi:10.26877/imajiner.v8i1.25497

Optimasi Keuntungan Produksi Kue Kering Nastar dan Semprit Menggunakan Metode Simpleks dan Aplikasi POM-QM

Nadine Aliza Putri, Fitri Maya Puspita, Sisca Octarina

Abstract

Usaha kue kering rumahan "Dapur Ma’Ina" menghadapi persaingan ketat dan keterbatasan alokasi bahan baku harian, sehingga sulit menentukan kombinasi produksi yang tepat untuk memaksimalkan keuntungan. Penelitian ini bertujuan untuk mengaplikasikan program linier guna menghitung kombinasi produksi optimal kue nastar dan semprit yang memberikan keuntungan maksimum. Metode yang diaplikasikan adalah Program Linier dengan penyelesaian menggunakan perhitungan manual Metode Simpleks dan divalidasi menggunakan perangkat lunak POM-QM, menggunakan data primer berupa resep, ketersediaan bahan, dan keuntungan dari usaha "Dapur Ma’Ina". Hasil perhitungan menunjukkan keuntungan maksimal yang dapat diperoleh adalah sebanyak Rp 1.050.000, dengan kombinasi produksi optimal yang disarankan adalah 3 resep Nastar dan 2 resep Semprit. Bagi peneliti berikutnya, dianjurkan untuk mengembangkan penelitian ini dengan menyertakan variabel kendala lain seperti waktu produksi atau tenaga kerja.

The home-based pastry business 'Dapur Ma'Ina' faces tight competition and limited daily raw material allocation, making it difficult to determine the right production combination to maximize profit. This research aims to apply linear programming to calculate the optimal production combination of nastar and semprit cakes that yields maximum profit. The method used is Linear Programming, solved using manual Simplex Method calculations and validated using POM-QM software, utilizing primary data including recipes, material availability, and profit from the 'Dapur Ma'Ina' business. The calculation results show that the maximum achievable profit is Rp 1,050,000, with the optimal production combination recommended being 3 Nastar recipes and 2 Semprit recipes. For future researchers, it is suggested to expand this research by adding other constraint variables, such as production time or labor.

Keywords

Maksimalisasi; Keuntungan; Metode Simpleks; Kue Kering; Program Linier

Full Text:

PDF

References

Effendy, D. (2022). Operational Research I: For Business and Economics Students (Lianto, ed.). Lulu.

Lina, T. N., Rumetna, M. S., Tindage, J., Pormes, F. S., & Ferdinandus, W. (2023). PENERAPAN METODE SIMPLEKS DALAM MENGOPTIMALISASI HASIL PENJUALAN PADA USAHA BERSKALA KECIL. Journal of Computer Science and Technology, 3(1), 25–32.

Rumetna, M. S., Lina, T. N., Aponno, T., Palisoa, A., & Singgir, F. (2018). Penerapan Metode Simpleks Dan Software POM- QM Untuk Optimalisasi Hasil Penjualan Pentolan Bakso. KOPERTIP: Jurnal Ilmiah Manajemen Informatika Dan Komputer, 02(03), 143–149.

Rumetna, M. S., Lina, T. N., Paknawan, R., Filemon, Siwalette, B., Deviana, R., & Andriano. (2019). PENERAPAN METODE SIMPLEKS UNTUK MENGHASILKAN KEUNTUNGAN MAKSIMUM PADA PENJUAL BUAH PINANG Matheus Supriyanto Rumetna, Tirsa Ninia Lina, Razni Paknawan, Filemon, Bryan Siwalette, Andriano, Rezty Deviana. J-DEPACE, 2, 75–86.

Rumetna, M. S., Lina, T. N., Tauran, L. R., Patty, T., Malak, A., & Yawan, K. (2020). Penerapan Metode Simpleks pada Usaha Dagang Bintang Tiurma Implementation of Simplex Method in Bintang Tiurma Trading Business. Journal of Innovation Information Technology and Application, 2(01), 28–36.

Sundari, N., Febriyanti, P. S., Lukmana, L., Apriyanti, B., & Cristin, F. Z. (2022). Optimalisasi Keuntungan Ayam Geprek Menggunakan Pemrograman Linear Metode Simpleks. Jurnal Pustaka Aktiva, 2(1), 1–6.

Susanti, V. (2021). OPTIMALISASI PRODUKSI TAHU MENGGUNAKAN PROGRAM LINEAR METODE SIMPLEKS. Jurnal Ilmiah Matematika, 09(02), 399–406.

Untari, E., Astuti, I. P., & Susanto, D. (2023). Penerapan Metode Simpleks untuk Menentukan Keuntungan Maksimum Penjualan Jamu Beras Kencur pada Kelompok Usaha Jamu “ Jahe Sribu .” EDUKASI: Jurnal Pendidikan Dan Pembelajaran, 4, 2393–2400.

DOI: https://doi.org/10.26877/imajiner.v8i1.25497