Penanggulangan Pencemaran Udara melalui Teknologi Tepat Guna dan Diversifikasi Produk UMKM Jenang

Budi Gunawan; Heni Risnawati; Diana Laily Fithri; Ratri Rahmawati

doi:10.26877/e-dimas.v17i3.28309

Penanggulangan Pencemaran Udara melalui Teknologi Tepat Guna dan Diversifikasi Produk UMKM Jenang

Budi Gunawan, Heni Risnawati, Diana Laily Fithri, Ratri Rahmawati

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilaksanakan pada 30 Juli 2026 bersama mitra Jenang Menara dan Jenang Karomah Kudus dengan melibatkan 10 peserta. Kegiatan dilatarbelakangi oleh permasalahan potensi pencemaran udara akibat asap dan emisi proses produksi, keterbatasan diversifikasi produk, serta belum optimalnya pemanfaatan limbah produksi. Kegiatan bertujuan meningkatkan pemahaman mitra mengenai penanggulangan pencemaran udara dan diversifikasi produk serta mendorong penerapan teknologi tepat guna dan pemanfaatan limbah yang bernilai ekonomi. Metode pelaksanaan terdiri atas tiga tahap, yaitu pendahuluan, penyampaian materi dan diskusi, serta penutup. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa rata-rata pemahaman mitra meningkat dari 46,38% pada pre-test menjadi 87,13% pada post-test, atau meningkat sebesar 40,75 poin persentase. Hasil uji Paired Sample t-test menghasilkan nilai signifikansi 0,000 (p < 0,05), yang menunjukkan adanya perbedaan pemahaman yang signifikan sebelum dan sesudah kegiatan. Kegiatan juga menghasilkan solusi teknologi tepat guna berupa desain water scrubber untuk membantu mengendalikan asap dan polutan hasil pembakaran. Diversifikasi produk meliputi Jenang Mini, Gift Box, Jenang Rendah Gula, Jenang Premium, dan Snack Jenang. Limbah jenang mulai diarahkan menjadi sagon, sedangkan ampas kelapa dikembangkan sebagai bahan produk kerajinan dan kecantikan. Kegiatan memberikan dampak positif terhadap produksi bersih, peningkatan nilai tambah, peluang perluasan pasar, dan keberlanjutan usaha mitra.

Keywords

pencemaran udara; water scrubber; diversifikasi produk; pemanfaatan limbah; UMKM jenang

References

Adhar, K. et al. (2025) “Inovasi Pembakaran Sampah Berbasis Sistem Wet Scrubber Untuk Mewujudkan Karang Joang Bebas Polusi,” 4(5), pp. 98–109.

Agustina, R. et al. (2025) “Diversifikasi Pangan Lokal : Pemanfaatan Ampas Kelapa Dari Rantai Produksi VCO Menjadi Tepung Kelapa Sebagai Bahan Baku Pangan Alternatif,” (September), pp. 4–9.

Dr. Yessy Dessy Arna, M. Kep., S.K. (2025) Pencemaran Udara. Diterbitkan Oleh : PT MEDIA PUSTAKA INDO

Fajar, M. et al. (2022) “Strategi pemasaran dalam meningkatkan daya saing pada CV Jenang Mubarok Kudus Marketing strategy in enhancing competitiveness at CV Jenang Mubarok Kudus.”

Fauzi, A., Songko, M.N. and Siswanto, E. (2017) “Analisis Pengaruh Jenis Bahan Bakar terhadap Penggunaan Hydrocarbon Crack System pada Emisi Gas Buang Engine Stand Tipe 5K,” pp. 343–354.

Murtadho, M.I., Rahayu, E.S. and Sundari, M.T. (2025) “Strategi Pengembangan Usaha Mikro Kecil Menengah Jenang Kudus,” 3(2024), pp. 116–130.

Risnawati, H. et al. (2025) “Manajemen Pemasaran Terkini untuk Meningkatkan Daya Saing Produk UKM Jenang Kudus,” 16(3), pp. 528–535.

Siregar, B.W.S. and Alamsyah, A.P. (2024) “Diversifikasi Produk Makanan dan Minuman Menggunakan Endorsement Sebagai Strategi Ekspansi Produk CV Maju Unggul Perdana,” 2(01), pp. 150–169.

Ubaidillah, M.N. et al. (2024) “Penanggulangan Pencemaran Udara Melalui Peraturan Daerah Pendahuluan Pengendalian Pencemaran Udara Kota Surabaya .,” Ma’mal: Jurnal Laboratorium Syariah dan Hukum Volume, 5, pp. 2774–6127.

DOI: https://doi.org/10.26877/e-dimas.v17i3.28309