Efektivitas Kitosan Cangkang Keong Mas (Pomacea canaliculata) terhadap Penurunan Logam Timbal (Pb) Kerang Darah (Anadara granosa)

Nonny Setiawan, Ulya Sarofah, Anugerah Dany Priyanto

Abstract


Blood clam (Anadara Granosa) is an important fishery commodity and is favored by the people around Kenjeran Beach, Surabaya. Blood clams can accumulate heavy metals such as Pb due to their living in sediments. Chitosan which comes from golden snail shells can bind Pb metal levels in blood clams. The purpose of this study was to determine the effect of concentration treatment and soaking time of gold snail shell chitosan on the reduction of blood clam Pb metal. Chitosan was produced by deproteination with 4% NaOH, demineralization with 1.25 N HCL, and deacetylization of chitin with 60% NaOH solution. The deacetylization degree of golden snail shell chitosan was 77.38%. The experimental design used was factorial CRD with two factors. The first factor was the concentration of chitosan (1%, 2% and 3%), while the second factor was the soaking time of the chitosan (90 minutes, 120 minutes, and 180 minutes). The data obtained were analyzed by ANOVA, if there were significant differences, then continued with the Duncan Test (DMRT). The best treatment produced was with a concentration of 3% chitosan and 180 minutes of soaking time for chitosan which reduced the Pb metal content of blood clams by 96.93%.

Keywords


chitosan; golden snail; lead metal

Full Text:

PDF

References


Agusnar, H. 2007. Penggunaan Kitosan Dari Tulang Rawan Cumi-Cumi (Loligo Pealli) Untuk Menurunkan Kadar Ion Logam Cd Dengan Menggunakan Spektrofotometri Serapan Atom. Jurnal Sains Kimia. 11(1) : 15-20

Atika, D. S., Nurhafizah. R., dan Sabariah. 2013. Potensi Zat Kitin Pada Hama Keong Mas (Pomacea Canaliculata) Sebagai Pengawet Organik Buah Klimaterik Lokal Kalimantan Barat Dalam Upaya Mewujudkan Ketahanan Pangan Nasional. Skripsi . Universitas Tanjungpura Pontianak.

Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) 2017. Batas Maksimum Cemaran Logam Berat dalam Pangan Olahan.

Darman, P., Syaiful. B., Ni Ketut. S. 2016. Pemanfaatan Kitosan Cangkang Keong Bakau (Telescopium sp) Sebagai Pengikat Ion Logam Timbal (Pb) Dalam Larutan. Jurnal Riset Kimia KOVALEN. 2(1):14-21

Fernanda, L. 2012. Studi Kandungan Logam Berat Timbal (Pb), Nikel (Ni), Kromium (Cr) dan Kadmium (Cd) Pada Kerang Hijau (Perna viridis) dan Sifat Fraksionasinya Pada Sedimen Laut. Skripsi. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Indonesia.

Fessenden, R.J dan Fessenden, J.S. 1986. Kimia Organik. Edisi Ketiga Jilid 1. Jakarta:Erlangga

Ghaee, A. M., Shariaty. N., Barzin. J., Zarghan. A. 2012. Adsorption copper and nickel ions on macroporous chitosan membrane: Equilibrium study. Appl Surf Sci. 258(19): 7732-7743.

Hirano, S.1989. Chitin and Chitosan. Republica of Germany : Encyclopedia of Industrial Chemistry. 5 : 231-232

Latifah, A., 2011. Karakteristik Morfologi Kerang Darah (Anadara granosa). Departemen Teknologi Hasil Perairan. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor.

Laboratorium Protan .1989. Cational Polymer for Recovering Valuable by Produsct from Processing Waste. USA: Burgess

Landi, P.H., Sri, Y. W dan Jarot, M. Studi Sebaran Konsentrasi Logam Berat Pb dan Cu Dalam Sedimen di Pantai Kenjeran Surabaya. Jurnal Oseanografi. 5(2) : 277-285

Meriatna. 2008. Penggunaan Membran Kitosan untuk Menurunkan Kadar Krom (Cr) dan Nikel (Ni) Pada Limbah Cair Industri Pelapisan Logam. Tesis. Jurusan Kimia. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. USU. Medan

Nirmala, K., Sekarsari J., dan Suptijah, P,. 2012. Efektivitas Kitosan Sebagai Pengkhelat Logam Timbal dan Pengaruhnya Terhadap Perkembangan Awal Embrio Ikan Zebra. Jurnal Akuakultur Indonesia. 5(2) : 157-165

Patria, A. 2013. Production and characterization of chitosan from shrimp shells waste. International Journal of the Bioflux Society. 6(4):339-344.

Pratiwi, R. 2014. Manfaat Kitin Dan Kitosan Bagi Kehidupan Manusia. Pusat Penelitian Oseanografi. LIPI. Jakarta

Protan Laboratories Inc. 1987. Protan Biopolymers. Norway [NO]: Protan Laboratoris, Inc

Putri, Fitriana Intan. 2010. Kandungan Logam Berat Hg, Cd, dan Pb pada Kerang Darah (Anadara granosa) di Perairan Teluk Lada, Kabupaten Pandeglang, Banten. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor

Rahayu, L.H., dan Purnavita. 2007. Optimasi Pembuatan Kitosan dari Kitin Limbah Cangkang Rajungan (Postunus pelagicus) Untuk Adsorben Ion Logam Merkuri. Reaktor. 11(1) : 45-49

Riswanda, T., Rachmadiarti. F., dan Kuntjoro. S. 2014. Pemanfaatan Kitosan Udang Putih (Lithopannaeus vannamei) sebagai Bioabsorben Logam berat Timbal (Pb) pada Daging kerang Tahu di Muara Sungai Gunung Anyar. Ejournal LenteraBio. 3(3) : 266-271

Septiani, W.L. 2018. Analisis Kandungan Timbal (Pb), Kadmium (Cd) dan Seng (Zn) Pada Kerang Darah (Anadara granosa L.) Di Pantai Prigi Trenggalek dan Pantai Kenjeran Surabaya. Skripsi. Program Studi Teknik Lingkungan. Fakultas Sains dan Teknologi. Universitas Airlangga. Surabaya

Sri, M. I. 2017. Pencemaran Logam Berat Pb dan Cd Dan Keluhan Kesehatan Pada Masyarakat Di Kawasan Pesisir Belawan. Jurnal JUMANTIK. 2(2) : 54 – 60

Stevano, V.M., Andhika. B., dan Isna. S. 2016. Pemanfaatan Kitosan Dari Limbah Cangkang Bekicot (Achatina Fulica) Sebagai Adsorben Logam Berat Seng (Zn). Konversi. Fakultas Teknik. Universitas Lambung Mangkurat. Banjarbaru Kalimantan Selatan. 5(1). 22-26

Sugita, P., Wukisari. T., Sjahriza. A., dan Wahyono. D. 2009. Kitosan: Sumber Biomaterial Masa Depan. IPB Press. Bogor.

Yunizal, Y., Ninoek. I., dan Murdinah.M. 2001. Ekstraksi Khitosan dari Kepala Udang Putih (Penaeus merguensis). Journal Agritech. 21 (3) : 113-117




DOI: https://doi.org/10.26877/jiphp.v4i2.7045

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2021 Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

Indexing by: