Pemberdayaan UMKM Pantai Serumpun Teritip melalui Produksi Serbuk Rumput Laut Merupakan Inovatif Unggulan Pesisir

Fika Dwi Oktavia; Aulia Rahma; Riski Arif Mardika; Muthi'ah Nur Fadlilah

doi:10.26877/e-dimas.v17i2.26672

Pemberdayaan UMKM Pantai Serumpun Teritip melalui Produksi Serbuk Rumput Laut Merupakan Inovatif Unggulan Pesisir

Fika Dwi Oktavia, Aulia Rahma, Riski Arif Mardika, Muthi'ah Nur Fadlilah

Abstract

Wilayah pesisir Teritip di Kota Balikpapan memiliki potensi besar dalam budidaya rumput laut jenis Eucheuma sp. dan Gracilaria verrucosa. Namun, masyarakat pesisir umumnya masih menjual rumput laut dalam bentuk mentah atau kering tanpa nilai tambah. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan dan kemandirian ekonomi masyarakat Pantai Serumpun Teritip melalui pelatihan pembuatan serbuk rumput laut sebagai produk inovatif unggulan pesisir. Program dilaksanakan dengan pendekatan partisipatif dan edukatif yang meliputi lima tahap, yaitu identifikasi dan survei awal, perencanaan, persiapan, pelaksanaan, serta evaluasi dan keberlanjutan. Pelatihan mencakup teknik pengeringan, penggilingan, pengemasan higienis, serta dasar-dasar branding dan pemasaran. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta dalam proses pengolahan hingga pengemasan produk. Produk akhir berupa serbuk rumput laut memiliki kualitas baik, umur simpan lebih lama, serta berpotensi menjadi komoditas unggulan UMKM pesisir. Program ini berkontribusi dalam pemberdayaan masyarakat lokal serta mendukung pengembangan ekonomi berkelanjutan di wilayah pesisir Balikpapan.

Keywords

serbuk rumput laut; pemberdayaan masyarakat; UMKM pesisir; inovasi produk; ekonomi lokal

References

Asnani, A., Wahyuni, S., Astuti, O., Sarinah, S., Riani, I., Effendi, W. O. N. A., & Jali, W. (2021). PKM Diversifikasi Olahan Rumput Laut untuk Mendukung Peningkatan Kesehatan dan Pendapatan Masyarakat pada Masa Pandemi Covid-19 di Kota Kendari Propinsi Sulawesi Tenggara. Jurnal Ilmiah Abdi Mas TPB Unram, 3(1).

Atrinawati, L. H., Shoodiqin, D. M., Nugroho, R. A., Ramadhan, R., & Zakly, T. (2022). Pelatihan Pengolahan Rumput Laut menjadi Permen Jelly untuk Meningkatkan Nilai bagi Masyarakat Kelurahan Teritip, Balikpapan. Community : Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 2(3 SE-Articles), 23–31. https://doi.org/10.51903/community.v2i3.176

Khairunisa, A. (2021). Karakteristik Bubuk Penyedap Rasa Dari Rumput Laut (Ulva Lactuca) Dan Ekstrak Kepala Ikan Patin.

Masrikhiyah, R., & Wahyani, A. D. (2020). Karakteristik Kimia dan Fisik Bubuk Rumput laut Gracilaria sp dengan agen Pemucat NaOCl. Jurnal Teknologi Perikanan Dan Kelautan, 11(1), 93–98.

Mulita, A., & Tanggasari, D. (2024). Variasi suhu pengeringan menggunakan oven terhadap mutu kerupuk rumput laut. Nutriology: Jurnal Pangan, Gizi, Kesehatan, 5(1), 18-25.

Pramudya, P. A., Fahmi, A. S., & Rianingsih, L. (2022). Optimasi Suhu dan Waktu Pengeringan Nori Berbahan Baku Ulva Lactuca dan Gelidium sp. dengan Penambahan Perisa Bubuk Kepala Udang menggunakan Response Surface Methodology. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Perikanan, 4(2), 100–109.

Putri Raihanna, L. (2024). KARAKTERISTIK SEDIAAN BODY SCRUB DARI RUMPUT LAUT (Ulva lactuca) DAN RIMPANG KUNYIT (Curcuma longa).

Rahman, S. N., & Farida, F. (2021). Penambahan Puree Rumput Laut Jenis Sango-Sango (Gracilaria verrucosa) Pada Pembuatan Pastry Cream Fruit Tartlet. Prosiding SNITT Poltekba, 5, 52–64.

Rencana Pembangunan Jangka Panjang Daerah (RPJPD) Kota Balikpapan Tahun 2025-2045 (2025).

Safi’i, I. (2015). TEKNIK PEMBUATAN STABILIZER (AGAR) BERBAHAN DASAR RUMPUT LAUT Gracilaria verrucosa DI PT. JAVA BIOCOLLOID SURABAYA.

Sjahril, B., Evi Sunarti, A., Ika Okhtora, A., Asri Silvana, N., Irawati, A., & Selvi, S. (2024). PEMBERDAYAAN PETANI RUMPUT LAUT.

Suharli, L., Islam, I., & Suryadin, A. (2025). Pelatihan Pembuatan Produk Berbasis Rumput Laut untuk Pengembangan Ekonomi Kreatif Masyarakat Pesisir Dusun Prajak Sumbawa. Jurnal Abdi Insani, 12(3), 987–995.

Wullandari, P., & Siregar, Z. A. (2017). Optimasi Rasio Air dan Bahan yang ditambahkan pada Pembuatan Pupuk Organik Granul dari Tepung Rumput Laut Sargassum sp. Jurnal Pascapanen Dan Bioteknologi Kelautan Dan Perikanan, 12(1), 31–42.

DOI: https://doi.org/10.26877/e-dimas.v17i2.26672