.png)
Full Issue
| View or download the full issue | PDF PDF PDF PDF PDF PDF PDF PDF PDF PDF |
Table of Contents
Articles
|
Karakteristik Biskuit Tepung Mocaf dan Tepung Kulit Biji Kedelai Kuning (Glycine max)
Marisa Kusuma Wardani, Jariyah Jariyah, Riski Ayu Anggreini
|
1-11
|
|
Karakteristik Infused Water Nanas, Mentimun, dan Jahe dengan Variasi Waktu Perendaman
Maherawati Maherawati, Bella Puspita Sari, Lucky Hartanti
|
13-24
|
|
Pengaruh Proses Pengolahan terhadap Senyawa Bioaktif Sorgum dan Potensinya terhadap Kesehatan
Riski Ayu Anggreini, Nurul Azizah Choiriyah
|
25-40
|
|
Pengaruh Perbedaan Jenis Kemasan Terhadap Aktivitas Antioksidan Produk (Dark Dan Milk) Cokelat Dengan Metode DPPH
Novriyanti Lubis, Annisa Umi Humairah, Resty Purnamasari, Riska Prasetiawati, Effan Cahyati Junaedi
|
41-51
|
|
KAJIAN SIFAT FISIK, KIMIA, DAN SENSORI FRUIT LEATHER BELIMBING WULUH (Averrhoa billimbi L) DENGAN PENAMBAHAN PEMANIS RENDAH KALORI STEVIA (Stevia rebaudiana)
Yanti Nopiani, Ratna Yuniar Purwaningtyas, Harsanto Mursyid, Angga Pramana
|
52-64
|
|
Siti Sania Bilqis, Ibnu Malkan Bakhrul Ilmi, Muhammad Nur Hasan Syah, Nanang Nasrullah
|
65-79
|
|
Pengaruh Suhu Pengeringan terhadap Karakteristik Pengeringan Pasta Spaghetti Umbi Gadung (Dioscorea hispida Dennst)
Zulhaq Dahri Siqhny, Soraya Kusuma Putri
|
80-90
|
|
Karakteristik Minuman Sinbiotik Soyghurt Kedelai ( Glycine Max ) Dan Edamame ( Glycine Max (L) Merill ) Dengan Penambahan Inulin Pada Konsentrasi Yang Berbeda
Arif Prashadi Santosa, Agus Mulyadi Purnawanto, Anggi Maulida Salsabilah
|
91-102
|
|
Dina Maylanti, Yuniarti Dewi Rahmawati, Rifatul Masrikhiyah
|
103-116
|
|
Mega Trishuta Pathiassana
|
117-126
|