Vol 7, No 2 (2023)

Full Issue

View or download the full issue PDF PDF PDF PDF PDF PDF PDF PDF PDF PDF

Table of Contents

Articles

Uji Organoleptik Dodol Dengan Menggunakan Ekstrak Buah Naga
melia putri, Elida Elida, Dikki Zulfikar, Cici Andriani
PDF
131-141
Formulasi Bir Pletok Saffronaga Latte Sebagai Inovasi Minuman Rempah Modern
Ira Handayani, Esteria Priyanti
PDF
142-149
Karakteristik Kimia dan Organoleptik Kulit Pie dengan Substitusi Tepung Kernel Biji Mangga Arum Manis (Mangifera indica L.)
Tsalist Nur Fauziyyah, Atia Fizriani, Robi Tubagus
150-165
Acceptance Test of Jokowi's Herbal Beverage with Antioxidant Properties in Isotonic Beverage Formulation
Jessica Renata Yoewono, Oki Krisbianto, Yurika Sugiharto, Lorent Permata Ridfan
PDF
166-180
Karakteristik Fisik dan Sensori Minuman Jahe dengan Penambahan Jenis Pemanis di Kuala Lumpur Physical and Sensory Characteristics of Ginger Drinks with the Addition of Sweeteners in Kuala Lumpur
Ari Sitorus
PDF
181-195
Uji Organoleptik Permen Jelly Menggunakan Daging dan Kulit Buah Naga
nurul andini, Elida Elida, Anni Faridah, Juliana Siregar
PDF
196-203
Karakteristik Sensori Kopi Arabika Varietas Sigagar Utang Berdasarkan Pengolahannya Menggunakan Quantitative Descriptive Analysis (QDA)
Muhammad Fakih Kurniawan, Ainun Mardiah Nasution, Distya Riski Hapsari
PDF
204-218
Karakeristik Kimia dan Fisik Minuman Serbuk Instan Campolay (Pouteria Campechiana) Dengan Pengaruh Konsentrasi Maltodekstrin
Nur Azizah Ramdini, Atia Fizriani, Mardiana Mardiana
PDF
219-231
Pengaruh Lama Penympanan Beku Lambat pada Sifat Fisik dan Mutu dari Irisan Melon Beku
Yoyanda Bait, Siti Aisa Liputo, Nur’indah Parawansyah Sangketa, Ratna Wulandari Palangi, Wanda Patalangi, Abdul Majid Kusuma
PDF
232-247
Aplikasi Kemasan Biodegradable pada Ikan Bandeng Presto dengan Kombinasi Edible Coating dan Variasi Daun
Lusan Anjarinanti, Chaynaya Raisa Putri, Sunarti Sunarti
PDF
248-261